如何检测醇基燃料炉头的热值

点击次数:   更新时间:16/05/10 09:04:05     来源:www.zhubaochun.com关闭分    享:
  随着醇基燃料行业受到的关注越来越多,很多酒店、饭店将原来的液化气柴油更换成了醇基燃料。有些酒店虽然改用了醇基燃料炉头,但是由于没有配用专用炉头而且其炊具设备或者燃料的质量没有保证,导致热值、温度都达不到炒菜的要求,大大影响了饭店的营业额。热值是看不见,摸不着的物质,只有长期使用的厨师们,才能感觉的到。酒店、饭店的顾客是集中消费的群体,客人会在几乎同一时间用餐,这对酒店的效率是极大的考验。
  从11:30-13:00用餐时间只有90分钟,如果一口锅5分钟出个汤,则可以出18个;如果速度提高到2分钟出一个汤,则可以出45个;火力的效率决定了出菜的数量,也决定了这个饭店的营业额,让顾客在最短的时间吃到自己点的菜提供了保证。如果出菜速度赶不上,顾客的满意度会大打折扣,从而影响回头率。但是有很多餐厅老板并不知道其中的秘密,以为厨师手脚不快。反而频频更换厨师没有在根本上解决问题。
  如果您把燃料更换成了醇基燃料,那您一定要把灶具改装成醇基燃料专用灶具,才能让醇基燃料炉头的使用效果达到最好,热值、温度才能达到饭店的使用效果提高您炒菜做饭的速度,让您的生意越来越好。

  如果想要长期发展此事业,不仅要看到燃料价格的竟争压力,更要了解燃料最重要的竟争力——是燃料本身的燃烧火力和配制质量。

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